Smag

Om bogen

I Kina spiser de hunde. Det gør vi ikke i Danmark, det er synd for vovsen. Til gengæld elsker vi en finthakket griselever. Hver sin smag, som vi siger. Det kan der være noget om. Men ifølge Susanne Højlund, smagsdommer ved Aarhus Universitet, bestemmer vi ikke selv vores livret. Det gør dem, vi lever sammen med. Eller indeni - i hvert fald de første ni måneder, efter at far og mor fik smag for hinanden. De brugte nok ikke kun tungen. Det bør alle vi andre heller ikke gøre, når vi spiser. Vi får en meget bedre smag i munden, hvis vi bruger alt fra top til tå.

Indholdsfortegnelse

Smagssanser

Et fælles anliggende

Kulturens indflydelse

Smagens politik

Smagsprøve

Download smagsprøve (pdf-format)

Pressen skrev

Søren Frank, Berlingske

"Antropolog Susanne Højlund skriver hyggeligt og fornøjeligt"

"vi kommer meget vidt omkring i hendes causeri"

Conni Boll Christensen, lektørudtalelse

"Endnu et hit i serien. Velskrevet, interessant og tankevækkende forskning formidlet i topklasse."

Presserum

I presserummet kan du finde pressemeddelelser, forsidebilleder og forfatterfoto. Du er altid velkommen til at kontakte os her https://unipress.dk/kontakt/, hvis du mangler andet materiale.

Forfatterfoto (fotokreditering: Poul Ib Henriksen)

Forside, høj opløsning (pdf-format)

Forside (jpeg)

Download pressemeddelelse (pdf-format)