Kød
En del af serien Tænkepauser – viden til hverdagen (60) ,
Mere om bogen
Om bogen
De fleste af os elsker kød, og bare tanken om fedtdryppende steaks får munden til at løbe i vand. Men kød er ikke så uskyldig en næringskilde, som supermarkederne gerne vil bilde os ind. Millioner af dyr får hver dag en boltpistol for panden og en tur gennem kødhakkeren for at tilfredsstille vores kødelige lyster, og spørgsmålet om frikadeller eller ej bringer altid blodet i kog hos gud og hvermand. Det er vist på tide, at Jonatan Leer, kødæder med samvittighedskvaler ved Aarhus Universitet, giver os ren besked om, hvad det er ved kødet, der får safterne til at stige.
Indholdsfortegnelse
Den, der spiser flæskesteg
Kødelige lyster
Nationens ret
Usikker status
Læseprøve
Jakob Vestergaard
Cand.mag. i medievidenskab og multimedia. Jakob er redaktør af serien Tænkepauser og arbejder derudover oftest med bredt formidlende bøger. Han er også magasinredaktør ved Jyllands-Posten og har tidligere været bl.a. rejseredaktør for Dagbladet Information, redaktør i Politikens Hus, ekstern lektor på Aarhus Universitet og medieforsker i DR.
Pressen skrev
Joakim Grundahl, Politiken
"Ny 'Tænkepauser'-bog forklarer grundigt, hvorfor oksebøffen har så stor værdi i den kulturelle klassekamp"
"Leers bidrag udmærker sig [...] ved at skabe mening i en madverden, der er så fyldt med vrøvl"
Hans Gregersen, Nordjyske Stiftstidende
"Forfatteren er en virkelig ekspert på emnekredsen og har gennemført adskillige empiriske undersøgelser med flere andre forskere over, hvordan vi opfatter mad. Afslørende og oplysende – og en smule desillusionerende gennemgår han disse resultater, så vi alle kan være med."
Carsten Güllich-Nørby, lektørudtalelse
"Dette essay udfordrer tankevækkende begrebet kød og dets plads i menneskets liv. For dig som gerne gør dig filosofiske tanker om alt det vi tager for givet."
Presserum
I presserummet kan du finde pressemeddelelser, forsidebilleder og forfatterfoto. Du er altid velkommen til at kontakte os her https://unipress.dk/kontakt/, hvis du mangler andet materiale.
Forfatterfoto (fotokreditering: Poul Ib Henriksen)
Forside, høj opløsning (pdf-format)
Forlaget skriver:
28 oktober 2024
Bogtorsdag d. 14. november
Vær med når Aarhus Universitetsforlag sammen med Det Kgl. Bibliotek fejrer forfatterne bag vores nyeste udgivelser til Bogtor…
30 september 2024
Bogtorsdag den 10. oktober
Vær med når Aarhus Universitetsforlag sammen med Det Kgl. Bibliotek fejrer forfatterne bag vores nyeste udgivelser til Bogtor…
5 september 2024
Historien lever i Den Gamle By 5. og 6. oktober
HISTORIEN LEVER 2024 Mød Aarhus Universitetsforlag på den historiske bogfestival HISTOREN LEVER i Den Gamle By den 5. og 6.…